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US Beef – ein amerikanischer Fleisch Traum

Die USA ist eines der Länder mit dem größten Fleischkonsum, somit ist es nicht verwunderlich dass eine der besten Fleischsorten von dort stammt. US Beef, wie Kenner das amerikanische Rindfleisch nennen, ist am beliebtesten aber auch Schweinefleisch kommt in den USA auf den Teller. Hierbei gibt es regionale Unterschiede, so ist in Texas Rindfleisch besonders beliebt, was nicht verwunderlich ist, denn schließlich gibt es hier im ehemaligen wilden Westen auch die meisten Rinder. Noch heute werden viele der dort lebenden Rinder auf großen Weiden frei gehalten, aber auch das Klima trägt zum Qualitätsprodukt US-Beef bei.

In unserem Online-Shop bietet wir Ihnen qualitativ bestes Beef in folgenden Sorten:

Entrecote
Als Entrecote bezeichnet man das Fleisch zwischen den Rippen. Das Entrecote, das im englischen auch Rib-Eye genannt wird, eignet sich für Steaks auf höchstem Niveau.

Flanksteak
Die Flanksteaks werden aus den Bauchmuskeln des Rindes geschnitten, dadurch ist das Flanksteak ungewöhnlich zart. Typisch für das Flanksteak ist seine sehr intensive rote Farbe.

Filet
Das Filet, das beste Stück vom Rind, ist unterhalb des Roastbeefs gelegen. Das Rinderfilet ist zart, feinfaserig und wird in der Regel zum typischen Filetstück geschnitten.

Das besondere am US-Beef
Der Aufzucht und Haltung der Rinder verdanken wir hauptsächlich dieses besondere und einzigartige Fleisch. Die Rinder werden deutlich älter, als ihre Artgenossen in Europa, bis die Schlachtung erfolgt . Viel Auslauf und uneingeschränkter Zugang zu frischem, grünem Gras sind ein weiterer Garant für gute Qualität. Erst drei Monate vor der Schlachtung beginnt die Mastphase, dann bekommen die Tiere täglich bis zu 15 Kg Mais, Gerste, Gras und Maische.

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